Île Bambou à Grand-Bassam : l’art du poisson braisé au rythme du zouglou
Niché à l’orée de Grand-Bassam, entre mangroves et routes rouges, le restaurant gastronomique Île Bambou est un joyau rare. Ici, la cuisine ne se contente pas de nourrir — elle rassemble. Dès les premiers pas sur la terrasse, les notes suaves de rumba et les éclats de rire sous les paillotes donnent le ton : vous êtes en terre chaleureuse.
Un goût de terroir, une ambiance de village
Portée par une équipe passionnée, la maison fait de sa devise une promesse tenue : « La qualité, c’est notre devoir ». Le feu de charbon crépite, la marmite fume, et les effluves de gouagouassou titillent les narines des gourmands venus savourer un moment hors du temps.
Poisson braisé, gouagouassou et savoir-faire d’ici
Si la spécialité maison est sans conteste le poisson braisé — doré à souhait, délicatement fumé au charbon — c’est la fameuse sauce gouagouassou qui en fait une expérience à part. Épicée juste ce qu’il faut, relevée au goût de la tradition, elle révèle toute la richesse du terroir ivoirien.
Les grillades, tendres et juteuses, font également l’unanimité auprès des familles qui s’y retrouvent chaque week-end, surtout lors des grandes fêtes comme Pâques, où le lieu se transforme en scène vivante de la culture ouest-africaine.
Un lieu de vie au rythme du zouglou
Loin des cadres figés, Île Bambou revendique son ambiance villageoise. Ici, on mange avec les doigts, on danse entre les plats, et on échange les souvenirs avec des inconnus devenus amis. Quand les guitares de rumba et les percussions de zouglou s’élèvent, les cœurs vibrent à l’unisson.
Informations pratiques
- Horaires : Ouvert 24h/24, 7j/7
- WhatsApp : : +225 0505777775
- Prix moyen : 10 000 – 20 000 FCFA
- Google Maps : Voir sur Google Maps
- Réseaux sociaux :
À Île Bambou, le terroir se vit, se chante et surtout se savoure. Et en ce moment, une chose est sûre : PAKINOU est chic… surtout autour d’un bon poisson braisé au bord de Bassam.
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