Et si on passait à ce qui mijote ? Parce qu’à Adoumin, la cuisine ne joue pas avec la tradition. La star maison, c’est le kedjenou de poulet. Le genre de plat qui arrive fumant, parfumé, et qui te dit clairement : “Assieds-toi, on va causer.”

La sauce est riche, bien concentrée, avec ce goût de gingembre, d’ail, d’oignon, et le petit piment qui pique juste comme il faut (pas pour te punir, mais pour te réveiller). Le poulet est tendre, comme s’il avait pris le temps de comprendre la vie avant d’arriver dans ton assiette. Tu mélanges ça avec du riz chaud… mon frère, c’est gâté même.

Petit souvenir perso : la première bouchée m’a ramené direct aux dimanches en famille, quand la marmite est sur le feu et que tout le monde fait semblant de ne pas avoir faim… jusqu’au moment où on sert. Ici, on retrouve cette vibe-là, mais version bord de lagune, avec un cocktail fait maison pour compléter le tableau.