Santa Maria Beach à Abatta : l’adresse où le goût rencontre la mer et le zouglou

Si tu veux respirer l’Afrique, la vraie, sans te prendre la tête, direction Santa Maria Beach. À Abatta, dans la zone un peu cachée d’Abidjan où les vrais bons plans ne crient pas leur nom, ce restaurant traditionnel t’accueille comme une tante qu’on n’a pas vue depuis longtemps. Sable blanc au sol, parasols tressés, fauteuils en rotin et musique zouglou en live… Frère, c’est pas un resto, c’est une thérapie.

Une ambiance 100% chill à l’ivoirienne

Tout ici te dit de poser le téléphone, de t’asseoir, et de laisser le vent te raconter une histoire. L’odeur du grillé, la mer pas loin, les enfants qui jouent dans le sable… et un DJ ou un live qui lance « La Go » de VDA pile quand ton poisson arrive. Un vrai film ivoirien.

Des fruits de mer qui parlent fort et épicé

On va pas tourner autour du plat : leur spécialité, c’est les fruits de mer. Mais pas n’importe comment. Ici, chaque morceau passe d’abord par une bénédiction aux épices maison. Langoustes, gambas, crabes, poissons entiers… le feu du grill leur donne ce petit goût de reviens-y, et les accompagnements (attiéké, alloco ou riz gras) finissent le travail.

« On prend que du frais, et on fait tout nous-mêmes. Pas de sauce industrielle ici hein ! », lance Manuella, l’une des cuisinières, en souriant derrière ses braises. Et elle a raison : une bouchée de leur poisson braisé, c’est une gifle douce… comme quand ta maman te corrige pour ton bien.

Un accueil à la bonne franquette, mais avec du cœur

Ce qui marque aussi à Santa Maria Beach, c’est l’accueil. On te regarde pas de haut, on te parle pas comme à un touriste qu’on veut juste plumer. Le personnel est jeune, souriant, parfois même taquin, mais toujours attentif. Tu peux commander ton plat et rigoler avec le serveur comme si vous étiez dans la même famille.

« Ici, on aime que le client se sente à l’aise. Même si t’as pas l’air d’un grand mangeur, on va te traiter comme un VIP », m’a confié Gérard, serveur depuis 2 ans. Et il ne ment pas. J’ai vu une cliente poser ses tongs pour danser zouglou entre deux plats… personne ne l’a jugée, on a même applaudi.

Santa Maria Beach : l’histoire d’un rêve grillé au feu doux

Ce lieu n’est pas né d’un plan d’affaire compliqué. C’est une affaire de passion, d’acharnement… et surtout de patience. À l’origine, c’était une paillote pour les week-ends entre potes. Aujourd’hui, c’est un lieu culte pour les jeunes urbains, les familles, et même les touristes qui se laissent guider par le bouche-à-oreille.

Comme on dit chez nous : « Si tu veux manger du poisson bien cuit, faut pas trop presser le feu ». Une belle leçon de vie pour ceux qui courent après les résultats sans semer d’abord. Le succès de Santa Maria, c’est la preuve qu’avec constance et authenticité, même une simple table en bois peut devenir une référence gastronomique.